電磁炒菜機(jī)功能特點(diǎn)
1、用戶可編程菜單，自動(dòng)調(diào)節(jié)火力和翻炒速度。
2、極大節(jié)省人工成本，一人可操作3臺(tái)炒菜機(jī)，對(duì)人員廚藝無要求。
3、多達(dá)6路液料泵送系統(tǒng)，內(nèi)藏是液料噴射，整機(jī)無外漏管線。
4、采用流量計(jì)精準(zhǔn)計(jì)量調(diào)味料，保證味道一致性。
5、調(diào)味料缺料提前告警，直接報(bào)出缺料種類，避免烹飪中缺料尷尬。
6、可設(shè)置炒菜結(jié)束自動(dòng)出料，節(jié)省時(shí)間。
電磁炒菜機(jī)主要保養(yǎng)細(xì)節(jié)是：
1、機(jī)器一定要做到三專原則：專人操作、專人保養(yǎng)、專人清潔。
2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面機(jī)構(gòu)、送餡機(jī)構(gòu)和成型塊得可拆件的清洗，在拆裝清洗過程中嚴(yán)禁使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。
3、成型塊得清洗，一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。
4、成型塊清洗好后，一定要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑油，同時(shí)在傳動(dòng)件上也加入食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油脂。
6、各個(gè)軸承內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油。
7、各個(gè)軸承每三個(gè)月拆洗一次。
8、各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。
9、電極間的齒輪和鏈條半年加黃油一次。
10、減速電機(jī)請(qǐng)依照電機(jī)產(chǎn)品說明保養(yǎng)。
電磁炒菜機(jī)工作原理解析
攪拌系統(tǒng)：攪拌器和KSD組合成攪拌系統(tǒng)。通常炒菜是靠向鍋內(nèi)投入蔥、蒜等，并看其顏色的變化來判斷油溫；本系統(tǒng)是由KSD探控油溫，當(dāng)油溫達(dá)到熟油程度時(shí)，數(shù)碼控制的攪拌器實(shí)施對(duì)鍋內(nèi)原料進(jìn)行左右適度翻炒。
控制機(jī)構(gòu)系統(tǒng)：主要由集成電路芯片和控制器面板組成，用于選定、執(zhí)行適合于不同食物的各種烹飪程序，以實(shí)現(xiàn)烹飪過程的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和自動(dòng)化。
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